Рыба-собака, или Что мы знаем о восточной зубатке?
Добрая внутри
В наших водах есть интересная рыба – с виду страшная, с огромными зубами и большой головой. Называется – восточная зубатка. Чем-то напоминает мурену. А в народе за огромные зубы ее зовут рыбой-собакой. С развитием морской рыбалки на Сахалине она иногда попадается и рыболовам-любителям. Первое впечатление после поимки – какое-то чудовище, зубастое и непонятное.
На самом деле эта добродушная рыба большую часть своей жизни проводит на дне – лежит среди камней, грызет ракушки, небольших крабиков и совершенно не опасна, пока ее не трогают. А мощные челюсти ей нужны для разгрызания ракушек – она их щелкает, как мы семечки. Передними зубами отрывает ракушку от камня, а коренными грызет. Сложно представить себе усилие, которое дает этот природный пресс, но самый толстый тройник маленькая зубатка в 40 см длиной разламывает быстрее, чем я пассатижами. Крупная же рыба легко перекусывает черенок от лопаты…
Первую крупную зубатку я поймал на Итурупе, когда мы ловили палтусов. Длиной она была больше метра, весила 19,5 кг – именно она легко перекусила рукоять палтусового багра. Тогда мы еще не умели ее готовить, поэтому отдали местным рыбакам, а они уже угостили нас отличным мясом копченой зубатки.
Стучите – и поймаете
Около берегов Сахалина зубатка водится повсеместно. Особенно много ее на каменистых грунтах в районе Бахуры, Остромысовки, мыса Свободный и мыса Анива. Промышленная ее добыча не ведется, поэтому на прилавках магазинов эту рыбу не найдешь. Купить же мясо рыбы-собаки можно в северных регионах страны, например, в Мурманске, его жители уж точно знают, как готовить эту деликатесную рыбу. Кстати, в северных морях она другого вида и попадается в прилове.
Как же поймать рыбу-собаку на Сахалине? Если вы на катере, надо подойти к берегу – туда, где есть уходящие в море огромные валуны. Все каменистые свалы, трещины, пещеры – любимые места обитания зубатки. На мысе Анива начинать ловить можно от глубины в 7–8 метров. Зубатка – не активный хищник, она нападает из засады. Поэтому чтобы спровоцировать поклевку этой рыбы на спиннинг, ее нужно раздразнить. Больше всего ее раздражает постукивание грузилом по камню. Есть даже такое понятие – ловить на стук. Остановились, встали на якорь, нацепили на крючок наживку – пусть это будут щупальца кальмара, и постукивайте...
Частоту стука и длину паузы определяют на глаз. У меня лучше всего получается, когда я начинаю отбивать азбукой Морзе. Тук, тук, тук, тууук, тууук, тууук, и снова – тук, тук, тук. Клюет зубатка не агрессивно, сначала думаешь, что зацеп, но при подсечке начинается очень бурное сопротивление – рыба старается затащить снасть в камни, упираясь всеми плавниками. При этом часто просто разламывает крючок, так что если вы вдруг вытащили его огрызок, не огорчайтесь. Это не крючок плохой, просто он неудачно попал на зуб рыбке-собаке.
Самой любимой наживкой на зубатку можно считать маленького крабика – травянку, за ним зубатка полезет на любую снасть, которая для лучшего клева все же должна отвечать определенным требованиям. Грузило – весом 60–150 граммов, обязательно из свинца, формой должно быть как фасолина. Поводок длиной до метра, на конце крючок и наживка. Основная леска крепится сразу к грузилу.
Второй вариант оснастки – прямо на грузило одеваем силиконовую мочалку разных цветов. Можно сделать ее из щупалец отслуживших свое октопусов. В мочалке прячем крючок на коротком, пятисантиметровом поводке. В этом случае перед грузилом нужно обязательно поставить шок-лидер или что-то типа поводкового материала, который нельзя перекусить. Крючки – только одинарные, лучше всего, если они будут спарены – каждый на своем поводке. Размер крючка такой же, как на симу, – нужно, чтобы он смог пронзить и зацепить окаменевшую пасть рыбы.
Опасна для подводников
Восточная зубатка подходит к берегу уже в конце мая, а осенью, с наступлением холодов, отходит в море, и у нее начинается нерест. В этот период она охраняет отложенную икру и может быть опасна для подводников, так что лучше ее не трогать.
Зубы у этой рыбы меняются ежегодно, с похолоданием старые выпадают, через месяц отрастают новые, и рыба переходит на привычный корм.
Когда я первый раз разделывал эту рыбу, обратил внимание, что в белоснежном мясе нет ни одного паразита. Мясо – белое, жирное и очень вкусное. А что еще ожидать от того, кто питается в основном крабами и ракушкой?
Шкура у зубатки толстая, народы Севера изготавливают из нее обувь или пускают на поделки, но я этого не умею. Головы зубатки пользуются спросом у заезжих туристов, все друзья, которые были у меня в гостях и им довелось увидеть голову зубатки, делали одинаково – засаливали крепко солью и увозили с собой на материк, мечтая сделать чучело на стену. К сожалению, ни разу не слышал, чтобы у кого-то получилось…
Как-то в конце мая в заливе Мордвинова мы с друзьями ловили первую камбалу с берега. Камбала ловилась слабо, поэтому я надел подводный костюм и сделал несколько заплывов. Заплывы делал недалекие, в сотне метров от берега. Кроме мелкой камбалы и небольших крабиков на песчаном дне никого не было. Но удивило следующее – на глубине трех метров лежали огромные кучи раков-отшельников, как будто бы кто-то специально высыпал их из огромных тазов. Может быть, мне удалось понаблюдать за процессом спаривания? Я не знаю. Но было такое чувство, что все раки-отшельники залива Мордвинова собрались в одно место. Но самое интересное, что между кучами раков лежали объевшиеся, толстые рыбы-собаки. Для них это было самое настоящее пиршество...
Ну а сейчас самые азартные рыбаки уже бегают по речкам юга острова, ловят кунджу на мелкие воблеры, другие все еще охотятся на камбалу на Буссе и Тунайче, кто-то закрыл зимний сезон и с нетерпением ждет открытой воды. Те, кто только начинает осваивать рыбалку нахлыстом или мультипликаторной катушкой (кастинг), уже ищут открытую воду, чтобы потренироваться. Начитавшись за долгую зиму теории в Интернете и на форумах, выходят на воду и переходят к практике, делают забросы, ставят руку. И это правильно, потому что когда придет время настоящей рыбалки, нужно будет ловить, а не учиться.
Знакомые капитаны не торопятся открывать сезон, как я и говорил, они спустят плавсредства на воду не раньше мая. Так что идти в море ловить симу не на чем...
Всем хорошей погоды и интересной рыбалки!
Рецепт дня
После разделки порезал рыбу брусками толщиной около сантиметра, сковородку смазал маслом, уложил колечки картофеля, сверху – рыбу, посыпал репчатым луком, посолил, поперчил и плотно закрыл крышкой, оставив на 25 минут томиться на малом огне. Это было в море, на катере. Через двадцать минут открыл крышку, добавил еще специй по вкусу и через пять минут – прошу к столу, вскипело!
Потом были разные эксперименты с рецептами приготовления зубатки, но этот оказался лучшим. Быстро, просто и очень вкусно! Ну, если не считать зубатки горячего копчения...
Между прочим
Восточная зубатка – рыба крупная, у берегов Сахалина ее длина может достигать двух метров, а вес – 30 кг. При этом она живет до 20 лет, а врагов у нее не так много.
skr.su
Ранее неизвестная особь рыбы фугу (ядовитый вид рыбы, который считается в Японии деликатесом), которая была обнаружена ученым биологического института Томского государственного университета (ТГУ) в акватории Сахалина, получила название «узорчатая рыба-собака». Подтвердить открытие томского ученого помог куратор ихтиологической коллекции Национального музея природы и науки в Токио, сообщили ТАСС в пресс-службе ТГУ.
«Ученый Биологического института ТГУ Юрий Дылдин обратился за консультацией к своему коллеге из Токио Кейчи Мацууре для проверки принадлежности найденной рыбы к новому виду, которую, как показала проверка, ранее ошибочно относили к другому виду. Причудливое название новый вид рыбы фугу получил из-за яркого окраса — тело рыбы светло-коричневого цвета, покрытое множеством белых пятен», — рассказали ТАСС в пресс-службе ТГУ.
По словам собеседника агентства, в последнее десятилетие у берегов Сахалина стали появляться и другие нехарактерные для острова виды рыб, например, акулы и скаты, которые традиционно обитают в гораздо более теплых водах. Ученые связывают это либо с теплыми ответвлениями течения, которые меняют свое направление и приводят новых рыб к Сахалину, либо этому способствуют изменения климата, которые вызывают «перезагрузку» видового состава в поверхностных водах в летний период.
Как сообщили ТАСС в пресс-службе ТГУ, результаты совместных исследований ученые опубликовали в престижном научном журнале бюллетене Национального музея природы и науки.
Термин фугу в Японии используют для обозначения нескольких рыб семейства иглобрюхих, в печени и некоторых других внутренних органах которых содержится смертельный яд. Однако при должном приготовлении такая рыба считается деликатесным блюдом.
sovsakh.ru
Огромная восточная зубатка клюнула на «попугайчика»
Закон парных случаев
Первый выход в море на судне Contessa в точности повторил крайний выход осенью. В тот раз народ пошел на кальмара, но подвела погода – ветер был своенравный, не по прогнозу, и не все рыбаки смогли перенести эту сбитую и короткую волну. Многие сначала побледнели, потом позеленели, а потом стали «потерянными» членами команды...
По закону парных случаев, в этот раз ситуация повторилась...
Нам очень хотелось на рыбалку, но мешали разные факторы. Сначала команда не могла собраться, все рыбаки на реках ловили симу... Потом не было погоды, затем проблемы с винтом на судне, и опять не было погоды.
Поэтому как только наши компьютеры показали допустимый прогноз, мы дружно собрались командой и назначили встречу в Невельске. Ожидали небольшой северо-восточный ветер и волну 0,8 – 1 метр. К этому были готовы. Судно у причала, капитан и механик готовы к выходу, в порту штиль, ветерок дует несильными порывами, значит, волну не разгонит. Выходим, и сразу сюрприз – прямо на глазах ветерок крепчает, направление ветра совсем другое – северо-западное, волна в море почти два метра... Ладно, судно большое, не страшно. При двухметровой волне можно ловить, если ветер не будет усиливаться.
Пошли в сторону мыса Лопатина. Идем по волне, покачивает, скорость хорошая. Доходим до места, ложимся в дрейф. В дрейфе волна стала приобретать реальный вид, около трех метров. Тигра с первого заброса вытаскивает хорошего окуня, второй заброс приносит бычка. У остальных – тишина. Меня стало немного укачивать. Японская таблетка, выпитая еще на берегу, не снимала полностью симптомы, но давала возможность бороться с этой напастью. Я боролся, но спиннинг даже не снаряжал... Качка становилась все сильнее, и приходилось обязательно за что-нибудь держаться, чтобы не упасть.
Капитан с тоской смотрел на море, волна становилась все больше, и когда ее высота перешла отметку в четыре метра, капитан сказал: «Ребята, а может, домой?» И он был прав, потому что обратная дорога была на час дольше. Идти пришлось против волны и ветра, судно зарывалось носом в волну, долго взбиралось на следующую, и каждый метр давался с большим трудом.
Когда зашли в порт, там снова стало тихо, комфортно и спокойно. Вот так закончился наш первый выход в море в июне 2017-го.
Рыбаки остались без улова, но мореходность судна подтвердилась. На таком судне можно выходить в суровую погоду или хотя бы не бояться при ухудшении погодных условий.
Равнодушие рыбы
В этом году рыба подошла раньше, поэтому сейчас начинается самая интересная морская рыбалка. В речках грустно, воды мало, рыба – та, которой удалось пройти через многочисленные сети браконьеров, на тампон уже не клюет, лишь нахлыстовики иногда вылавливают на мушку одиноких симин. Блесна работает только самых малых размеров, от 2 до 5 граммов.
Второй выход в море на этом же судне Contessa также прошел под влиянием погоды – сначала было нормально, но к обеду задул ветер и поднялась волна. Капитан, уже зная, что рыбалка будет сложная, предложил домой. Рыба была на 120 метрах, но ловить в этих условиях получилось не у всех. Только у самых подготовленных. В итоге – у нас с Тигрой пяток небольших тресок и камбал, до 3 килограммов, у остальных – хорошие воспоминания о рыбалке.
И вот мы пошли в третий раз. Погода обещала быть хорошей, море тихое и спокойное. Команда настроена на улов. Вышли на 120 метров, туда, где в прошлый раз ловили треску. Ветер стих, легкая зыбь, судно покачивается на зыби, опускаем снасти... и тишина. На глубине активны только разнокалиберные бычки. Их я насчитал четыре разных вида – бычок-рогатка, шлемоносец Герценштейна, еще пара непонятных. Ловились исправно, без перекуров.
Несколько мелких тресок, больше похожих на наваг-переростков, никого не порадовали. Хороших поклевок и нормального размера трески не было. Дрейф был идеален – скорость пол-узла, направление к берегу, на северо-восток. И вот со 120-метровой изобаты мы прошли до 80 метров – поклевок не было. Рыба была, это подтверждалось множеством факторов, в том числе и показаниями эхолота, но она просто не клевала... Крупная треска подходила, легко щипала насадку, но настоящих поклевок не было. В таком состоянии мы пробыли несколько часов, и когда дошли до 80 метров, настроение команды упало, и народ попросил активных действий.
Везение в банке
Вот так всегда и бывает, немного не хватает терпения. Решили подойти под берег, на окуневую банку. Там больше вероятность поклевок крупного окуня. На этой банке иногда бывает что-то интересное: летом лакедра, а сейчас – терпуг и другие окуни. Банка каменистая, с крутыми склонами, острыми камнями. Высота этой подводной горы – 15 метров, длина – около 100 метров. На всех секретных картах эта возвышенность указана как опасное место для судоходства. Крупные окуни облюбовали это место. Как только зашли на банку, тут же последовали поклевки. Тут были и голубые окуни, и желтые. Средний вес – до полутора килограммов.
В нашу команду вошли и новички – Ирина и Алексей. Они рыболовы со стажем, но в море, кроме камбалы, никого не ловили. Поговорка: новичкам везет – сработала и в этот раз. Огромная восточная зубатка клюнула на «попугайчика» (так называют двустороннюю мормышку). Вес – больше 10 килограммов, длина – около метра. Борьба была упорной, но недолгой. Рыбину удалось взять только в подсачок, который попросили у рыбаков с кормы.
Восточная зубатка – очень вкусная рыба, она питается ракушками и крабами, имеет огромную страшную пасть и ужасный вид. В народе ее называют рыба-собака. Своими зубами она может не только разгрызть любую ракушку, но и легко перекусить черенок от лопаты. Мясо этой рыбы белое, жирное и вкусное в любом виде.
Не все рыболовы остались довольны этой рыбалкой – все ожидали треску, но треска в этот день не клевала ни в Холмске, ни в Охотском море. Даже камбала в заливе Анива в этот день была в полной апатии, и ловились только мелкие особи. С чем это связано, пока не знаю – давление, погода, землетрясение... можно гадать бесконечно, но истинную причину знает только сама рыба. Клева в этот день не было!
Еще одно наблюдение. Чем больше ящики под рыбу были у рыбаков, тем меньше они поймали. И выяснились еще недоработки по судну – когда ветер стих до штиля, при работе главного двигателя ребята на корме получили изрядную дозу угарного газа от выхлопа. Глушить нельзя, это не велосипед, тем более что постоянные переходы по банке. И вот выяснилось – на носу судна хорошо, но если идет дождь, то спрятаться негде, на корме полная защита от дождя, но идет выхлоп от двигателя. При выборе места надо четко представлять, что тебя ожидает.
Итог рыбалки – день был не клевый, но трофейная собака и крупные окуни порадовали. Треска осталась на другой раз.
Всем хорошего настроения, тихой погоды и интересных рыбалок.
Экстремал
skr.su
Сахалин славится своими водными богатствами и их животным миром. Именно сюда съезжаются рыболовы с разных уголков страны, чтобы испытать свои силы, поймать самый большой улов и вместе с этим получить возможность рассказывать друзьям о своих рыбацких трофеях, ничуть при этом не преувеличивая. Такое занятие подходит как мужчинам, так и женщинам, всем нравится, когда на удочке сверкает чешуей долгожданная рыба. Сахалин подарит такое удовольствие каждому желающему, ведь на этом острове много водоемов.
С южной стороны Охотского моря водится более 270 видов рыб, с северной стороны – 120. В Японском море насчитывается около 600 видов. 
Кроме рыб, представителями животного мира являются нерпы, сивучи и котики, 15 видов китов, из которых самые известные кашалот, а также водятся дельфин и белуха. Обитателями морского дна являются интересные особи: морские блюдечки, раки, мидии, устрицы, а также медузы и звезды.
Сахалин считается одним из крупных рыбопромышленных районов нашей страны. Основными видами рыб являются камбала и горбуша, сельдь и сайра, кета, минтай, треска и многие другие. Корюшка и ее разновидность мойва также имеют большое значение, еще есть бычки и красноперка. В Сахалинских водах летом обитает большое количество рыб, которые приспособлены жить в тепле. К ним относятся: скумбрия, сардина и кальмары. Если выпадает особенно теплое лето, возле побережья можно увидеть экзотических рыб – корифенов и летучих.
В Сахалинской области протекает множество горных небольших речушек. В них водятся в основном водоросли, жемчужины, мотыли и др. Из рыб есть представители лососевых, такие как горбуша, голец, кета, таймень. Они заходят сюда во время нереста. На самом дне обосновали себе жилище речные раки и моллюски.
Любители и знатоки рыбного мира знают одну неоспоримую истину. Она заключается в том, что неотделимы слова - Сахалин, красная рыба. Семейство красных рыб Сахалина представляют пресноводные и анадромные рыбы: семга, горбуша и кета, которые всем хорошо известны. Не отстают от них нерка, кижуч, голец, таймень, горбуша и разная другая рыба (Сахалин очень богат в этом отношении). Большинство представителей лососевых являются промышленной рыбой. У них ценным считается не только мясо, но и красная икра. Приведем краткое описание некоторых из них:
• Горбуша. Это самая распространенная в промысле прибрежья рыба. Когда горбуша находится в море, то имеет серебристый цвет, а на хвосте видны небольшие темные пятна. В речке - совсем иначе. Темные пятна располагаются на спине, боках и голове. Ближе к нересту тело становится коричневым, брюхо остается белым, а плавники и голова приобретают черный цвет. У самцов на спине находится интересный горб, потому и называют рыбу «горбуша». На искривленных челюстях растут зубы.
Мясо горбуши прекрасно на вкус, а пищевая ценность не хуже других лососевых, разве что жирность немножко меньше. Регулярное употребление рыбы помогает поддерживать в норме баланс минералов и питательных веществ. Витамин РР, который входит в состав горбуши в большом количестве, помогает держать в норме обмен веществ и помогает функционировать нервной системе.
• Кичуж. Крупная рыба, весит около 15кг при длине один метр. Часто ее называют «серебристый лосось» из-за серебристой чешуи. У нас кичуж известен под названием «белая рыба».
Кичуж обладает невероятно вкусным красным мясом, сочным, ароматным и нежным. Из него готовят вкусные блюда в ресторанах, делают шашлыки. Мясо ценное наличием витаминов, микроэлементов и минералов.
• Кета. Проходная рыба длиной до одного метра. Весит 15-16кг. Почти всю жизнь находится в морских водах, а нереститься заходит в реки, что бывает один раз в жизни. На обратном пути кета гибнет. В море она имеет серебряную окраску, в речке перед самым нерестом темнеет и у нее увеличиваются зубы.
Мясо кеты отличается от других лососевых своим ярким цветом, изумительным специфическим вкусом. Главное, умело приготовить эту экзотическую рыбу. Но в первую очередь ценность кеты заключается в самой крупной оранжево-красного цвета икре.
• Нерка. Встречается на востоке Сахалина. Это рыба семейства лососевых, другое ее название – красная. Форма тела и размеры идентичны с кетой, различие только в количестве жаберных тычинок. Кета имеет их 18, а нерка 30 и больше.
Данная рыба ценится за очень важный компонент мяса – фосфорную кислоту, которая управляет химическими реакциями в клетках человеческого тела.
Как домашний уют, теплый плед и любимый сериал променять на холод и мороз? Это может понравиться только тому, кто хоть один раз побывал и знает, что такое зимняя рыбалка на Сахалине. Действительно, если хоть один разочек придется посидеть с удочкой на льду, то точно можно заболеть не простудой, а зимней рыбалкой. Охотники за рыбой отправляются за тысячи километров, лишь бы ощутить клев в морозные деньки и привезти свой трофей, которым является для них рыба. Сахалин – это место, воды которого привлекают заядлых рыболовов страны.
Где еще может быть такой плодотворной рыбалка? В местных водоемах водятся настоящие трофеи для рыболова. Такие как форель, щука, лещ, камбала и другие водные обитатели. Самый крупный улов бывает на востоке Сахалина.
Незабываемые эмоции предоставляются любителям посидеть с удочкой, если они испытают на себе, какая рыбалка на Сахалине в летнее время. Здесь есть множество хороших мест. Прежде чем отправиться на незнакомый водоем, нужно разузнать, какая рыба на Сахалине водится.
Особенно интересна морская рыбалка. Сахалин, красная рыба которого представляет особый интерес, является самым подходящим местом для летней рыбной ловли. Летом в море можно поймать симу и кунджу. Особое восхищение вызывает у заядлых любителей поохотиться на рыбу горбуша. На севере острова ловят таймень, но эта рыба занесена в Красную книгу, значит, ее нужно беречь. Также есть возможность поймать зубатку и навагу. Одним словом, Сахалин – это рай для всех рыбаков!
fb.ru
| Редакционные Утро с АСТВ Конкурсы АСТВ Интернет-простор Коллективные Народный журналист Хочу сказать Фотоальбом Коммерческие | Утро с АСТВТканеКартинное доброутреннее с конкурсом) | Утро с АСТВФотографии National Geographic 2018 в доброутреннем с конкурсом) | Ездим правильно!За парковкой парковка | Последние записи Утро с АСТВ: ИнтерьерноМузыкальное доброутреннее с конкурсом) Утро с АСТВ: КрутоПедагогическое доброутреннее с конкурсом) Зверьё моё: Не про людей... + сюжет |
astv.ru
Pragueratter | Все права защищены © 2018 | Карта сайта
