Шалфей - лечебные свойства и противопоказания. Шалфей фото порода собак
ШАЛФЕЙ - ПАНАЦЕЯ И ГАЛЛЮЦИНОГЕН
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.)
Шалфей лекарственный - Salvia officinalis L., семейство Яснотковые – Lamiaceae. Полукустарник высотой до 75 см. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре. Культивируется в специализированных хозяйствах. Мировая флора насчитывает свыше 100 разновидностей шалфея. Химический состав: листья содержат крахмал, смолы, камеди, эфирное масло. Кроме того, в листьях найдены три- и сесквитерпеноиды, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, урсоловая, олеановая и хлорогеновая кислоты, витамин Р, никотиновая кислота, горечи, фитонциды, уваол, парадифенол. Из семян выделено жирное масло, содержащее глицерид линолевой кислоты. В корнях найдены хиноны - ройлеаноны.
Настои и отвары листьев шалфея обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами. Противомикробные свойства связаны с эфирным маслом, противовоспалительные – с дубильными веществами, флавоноидными соединениями и витамином Р, которые уплотняют эпителиальные ткани, снижают проницаемость клеточных мембран, стенок кровеносных и лимфатических сосудов. Антисептические свойства листьев шалфея обусловлены растительным антибиотиком сальвином. Официнальным фармакологическим препаратом является сальвин (Sаlvinum). Имеются сообщения о биологически активных добавках (БАД), содержащих шалфей.Многовековая практика лечебного применения шалфея указывает лишь два предостережения: а) растение не следует применять при беременности; б) длительное его употребление и неумеренные дозы могут вызвать отравление. Описания клинки отравления в доступной литературе не встречаются. Оказалось, что при курении высушенных листьев шалфея возникают быстрые и интенсивные галлюциногенные эффекты, измененные формы сознания, импульсивные невменяемые действия и др. Поэтому шалфей относят также к психоактивным растениям (Psyflora), т.н. энтеогенам.
 |
| Salvia divinorum |
На специальных сайтах Интернета, которые легко находят по ключевым словам, в свободном доступе представлена довольно обширная рекламная информация, оповещающая, что (Цит.): «Как и многие другие энтеогены, сальвия вызывает видения, но она намного более безопасна: Сальвия не способна вызвать смертельную передозировку. Сальвия не вызывает зависимости. Сальвия абсолютно легальна.Эффекты являются обратимыми и длятся недолго. Salvia divinorum и ее действующее вещество сальвинорин-А на территории всех стран мира (кроме Австралии) остаются полностью легальными, и не существует каких-либо ограничений на выращивание, покупку, продажу или употребление растения или экстрактов, полученных из него. Сальвинорин-А не является аналогом каких-либо веществ из запрещенных списков т.к. химически не имеет с ними ничего общего».
Реклама шалфея оповещает также, что его можно выращивать на подоконнике, приводятся фотографии. Имеется подробная информация о технологии курения шалфея. Рекламные инструкции гласят также, что нужно подготовить «эстетическое окружение»: «важно уделить внимание визуальным и аудио-аспектам окружения. Для некоторых людей предпочтительной является тишина, для других - спокойная музыка в слабо освещенной комнате».Наряду с этим в Интернете имеются рекомендации о мерах предосторожности, которые свидетельствуют о высокой опасности, которой подвергают себя шалфейные травокуры (Цит.): «Никогда не курите в одиночку, без трезвого наблюдателя. Известно, что под воздействием salvia divinorum люди иногда встают и начинают ходить, будучи полностью отрешенными, совершенно не осознавая того, что их окружает, спотыкаясь и врезаясь во все, роняя при этом различные предметы. Роль наблюдателя сводится к необходимости защитить ваше тело от возможного вреда, который вы можете себе причинить. Под воздействием salvia divinorum человек может стать очень возбужденным. При этом важно иметь надежного, трезвого наблюдателя, приглядывающего за вами в течение всего времени действия растения. Место, в котором вы собираетесь курить шалфей, должно быть безопасным: из него должны быть убраны все опасные предметы, закрыты окна, удален открытый огонь и другие потенциально опасные предметы. Человек ни в коем случае не должен управлять автомобилем до того, как эффекты сальвии не прекратятся полностью. После того как эффекты прекратились, следует подождать еще час, перед тем как садиться за руль». Из данных предостережений видно, что курение шалфея может вызвать необходимость неотложной медицинской помощи. Через какое время полностью исчезает клиника шалфейной интоксикации после курения, не сообщается. Научные комментарии, как говорят, излишни.
Проблема шалфейной зависимости в наркологии (по обращаемостью за медицинской помощью и по данным мониторинга публикаций) уже является клинической реальностью. Озабоченность по поводу эпидемического распространения курения шалфея высказывают главные наркологи областей Украины (В.В.Радкевич, Запорожская область, и др.).Приведем отдельные высказывания курильщиков шалфея (с сохранением сленга): «Колпак рвет так, что потом мозгов не соберешь… я подумал, что мы проваливаемся в другой мир… это тот же самый мир, который после смерти»; «Тело остается, а дух улетает в мир иной, но какой, никто не знает»; «Через несколько секунд не понимаю, как оказался на земле, и встать не могу. Вокруг все смеются, хохочут. Сам что-то бормочу невнятное. Чувствовал себя идиотом, но поделать уже ничего не мог»; «Я тоже не ожидал, что так накроет. Провалился в такую матрицу...».
Человек под действием шалфея
К сожалению, «шалфейные сайты» в Интернете играют не только роль рекламодателя, но и посредника в торговле Salvia divinorum. Чтобы заказать и получить по почте «товар», необходимо лишь заполнить и отправить по электронному адресу предлагаемый бланк-заказ с указанием адреса доставки (формы доставки: заказным письмом с наложенным платежом, или курьером). Интересно, что реклама шалфея для курения с целью достижения измененных форм сознания, одурманивания и галлюцинаций зиждется на имеющихся данных о полезных свойствах и безвредности этого растения.Имея многолетний опыт работы в научно-практической наркологии и фармации, полагаю, что сложившаяся ситуация с Salvia divinorum может сыграть стартовую (пусковую) роль в масштабном распространении курения листьев шалфея – сильного галлюциногена и, кроме того, вызывающего острые расстройства сознания и психотические эпизоды, которые представляют опасность для здоровья и жизни как потребителей, так и окружающих. В связи с этим требуется не только идентификация проблемы, что являлось целью настоящей работы, но и принятие предупредительных мер контроля на государственном и региональных уровнях. Необходим научный мониторинг данной формы аддикции и разработка подходов к терапии и профилактике.
Сосин И.К.,Харьковская медицинская академия последипломного образования
Источник: medicusamicus.com
animalworld.com.ua
полезные свойства, виды, вред и применение в кулинарии
Шалфей является одной из самых ароматных специй. Он представляет собой многолетнее растение семейства яснотковых. Шалфей обладает горьковатым вкусом и терпким ароматом. Трава легко узнаваема благодаря ярко-синим цветочкам (см. фото) и сладкому пахучему нектару, который они выделяют. С латыни шалфей переводится как «здоровый». Растение также известно под названием «сальвия», В медицине шалфей применяется наряду с такими лекарственными травам, и как ромашка и календула.
Виды
Родиной шалфея считается Средиземноморье, но выращивают лекарственное растение практически во всех уголках мира. Самыми известными видами сальвии являются:
- Шалфей лекарственный - преимущественно этот вид используют в приготовлении пищи.
- Шалфей мускатный - растение выращивают с целью получения эфирного масла, а также используют в медицине.
- Шалфей луговой или, как его еще называют, полевой.
Один из сортов растения, а именно так называемый «шалфей предсказателей», запрещается к выращиванию и распространению, поскольку содержит вещества наркотического действия.
Лечебные свойства
Лечебные свойства шалфея широко используются в медицинских целях. Листья растения обладают мочегонным и обезболивающим действием. Противовоспалительные свойства травы проявляются при наружном использовании, трава помогает при угревой сыпи.
В лечебных целях используют наземную часть растения. Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите. Растение еще известно тем, что способно повышать артериальное давление.
Эфирное масло шалфея часто рекомендуют использовать для снятия нервного напряжения, последствия стрессов, вместо легкого антидепрессанта. В качестве расслабляющего напитка используют слабо заваренный чай из шалфея. Этот напиток также помогает при болезнях горла и различных воспалениях. Для профилактики этих болезней вполне достаточно шалфейного отвара. Настой используют для лечения гноящихся ран, ожогов, обморожений.
Шалфей помогает облегчить климактерический период, его часто используют в гинекологии. Компоненты, входящие в состав растения, замедляют кровотечение. Трава является природным эстрогеном, что позволяет использовать ее при климаксе. Шалфей применяют также для прекращения лактации. Растение стимулирует половую активность, способствует усилению потенции. Настой из шалфея уменьшает потоотделение.
Растение часто применяется для лечения бесплодия, есть сведенья, что шалфей способствует зачатию. В таком случае используют настой семян. Следует помнить, что настой нельзя принимать в больших дозах и длительное время. Настой из семян для зачатия можно применять и мужчине, и женщине. Женщинам он помогает побороть фригидность и повышает способность организма к зачатию. Для того, чтобы обеспечить максимальный эффект ускорения зачатия, рекомендуется сочетать шалфей с отваром липы.
Многие косметические фирмы производят продукты на основе шалфея. Например, шалфей используется в качестве ополаскивателя, ускоряющего рост волос. Растение также применяют для окрашивания волос в темные оттенки.
Применение в кулинарии
В кулинарии шалфей нашел применение преимущественно в сушеном виде. Приправа отлично звучит вместе с розмарином, а иногда и заменяет его. Также шалфей применяют вместе с чесноком, перцем, тимьяном.
Шалфей пользуется особым спросом в кухне Средиземноморья. Свежие листья добавляют в салаты из овощей, а специю - в блюда из мяса, рыбы, дичи. Шалфей применяют для ароматизации начинки для пирожков, пельменей, равиоли. Блюда из риса, яиц также хорошо сочетаются с ароматным шалфеем.
Жирное мясо, например баранина, свинина, хорошо будет сочетаться с зеленью или порошком шалфея. Сушеную пряность используют для ароматизации отварной рыбы, омлетов, для этого блюдо посыпают порошком из сушеных листьев перед тем, как подать на стол.
Калорийность свежего растения составляет всего 49 килокалорий на 100 граммов. В процессе термической обработке шалфей сохраняет свои вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в горячие блюда за 5-10 минут до готовности.
Польза шалфея и лечение
Польза шалфея очевидна при зубных заболеваниях, его рекомендуют применять в качестве ополаскивателя. При стоматите достаточно полоскать ротовую полость шалфеем несколько раз в день до полного исчезновения неприятных симптомов. На основе шалфея изготавливают медицинские препараты для лечения гипертонии, онкологии, сахарного диабета.
Эффективны препараты с шалфеем, которые принимаются для улучшения памяти. Активные вещества шалфея активизируют работу мозга и подавляют энзимы, которые отвечают за нарушения памяти. Регулярное применение отвара из шалфея облегчает протекание болезни Альцгеймера.
Многие задаются вопросом: можно ли пить отвар из шалфея? Отвар полезно принимать при потере голоса, лечении ангины, простудных заболеваний. Шалфей прекрасно помогает от кашля.
Также растение эффективно при проблемах с почками, желудочно-кишечным трактом, печенью. Сушеные листья шалфея часто входят в желудочные и кишечные травяные сборы.
На основе растения готовят шалфейное вино, которое применяют в лечебных целях. Для приготовления напитка необходимо взять 80 граммов сушеных листьев шалфея и залить их одним литром вина, а затем настоять в темном месте в течение одной недели. Принимают шалфейное вино по 20 мл после еды.
Препараты на основе шалфея часто используют при борьбе со стафилококками и другой микробной флорой. Полоскание шалфеем поможет облегчить состояние при ангине. Растение хорошо помогает при наружном использовании для заживления различных ран, из него производят лечебную мазь «Сальвин».
Шалфей считается природным антиоксидантом и способствует омоложению.
Вред шалфея и противопоказания
Противопоказан прием шалфея во время беременности. При кормлении грудью, шалфей может вызвать снижение количества молока, и поэтому использовать его не рекомендуется.
Вред шалфей может нанести организму человека, страдающего острым нефритом, эпилепсией, гипертонией. Не стоит исключать индивидуальную непереносимость продукта и средств, куда входит шалфей. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека носоглотки.
Шалфей следует покупать только у надежных производителей. В непроверенном месте под видом лекарственного шалфея могут продаваться другие сорта растения, которые являются не только неполезными, но даже могут быть опасны для здоровья. Например, листья сальвии дивинорума могут вызывать галлюцинации.
Детям до двух лет шалфей противопоказан.
xcook.info
посадка и уход за популярными сортами сальвии в саду
Этот цветущий полукустарник известен с древних времён. Родом из средиземноморских земель, сегодня он выращивается в большинстве стран Европы, Америки, Азии.
Ботаническое название шалфея salvia officinalis, что в переводе с латинского означает „спасение“, „ быть здоровым“ и так далее. В России растение более известно как шалфей. В некоторых случаях, когда речь заходит о декоративных сортах, принято его называть сальвией.
В высоту этот многолетний, двух или однолетний полукустарник может достигать 75 сантиметров и более. Некоторые сорта превышают и метровую высоту.
Четырёхгранной формы стебли покрыты продолговатыми листочками. Белые, розовые, чаще сине-фиолетовые цветки на кончиках стеблей образуют соцветия кистевидной формы. Период цветения шалфея многолетнего приходится на второй год вегетации и составляет около 50-60 дней, с мая по июль.
Растение считается теплолюбивым, поэтому зимой без специальной защиты он вымерзает. Летом сальвия хорошо растёт на сухих местах, прекрасно выдерживает засуху. После цветения образуются чашечки с четырьмя плодами в каждой.
При соблюдении правил посадки и должном уходе шалфей одарит непередаваемой красотой, такой как на фото
И лак, и краска, и вино
Густой насыщенный аромат шалфея, а также пряный с небольшой горчинкой вкус изначально предопределили его судьбу как растения, широко использующегося в качестве пряности.
Некоторые сорта применяются в винодельческой промышленности. Шалфей пустынный, также как и мускатный, из-за наличия большого количества жирного невысыхающего масла часто применяется при изготовлении лаков, красок, а также олифы.
В настоящее время насчитывается более 700, а по некоторым данным, до 900 видов и сортов шалфея. Одними из наиболее распространённых являются эфиромасличные сорта.
Вся красота сальвии видна на фото-подборке:
Среди них выделяется шалфей лекарственный и мускатный. Эти и некоторые другие сорта применяются при лечении людей, страдающих различными заболеваниями.
Хотя растение издавна применяется для лечения разных заболеваний, воздействие эфирных масел шалфея на организм человека ещё находится на стадии изучения.
Шалфей пустынный и зелёный любят выращивать пасечники, поскольку эти сорта являются хорошими медоносами.
Жмых мускатного шалфея весьма полезен для животных, поэтому его часто используют для скармливания скоту.
На фото шалфей лекарственный
Возрождение плантаций
На территории России выращивают различные сорта этого удивительного по красоте и полезным свойствам растения.
В южных регионах, в частности, в Крыму, Краснодарском крае, а также на Украине в промышленных масштабах возделывают шалфей лекарственный. В советское время существовали даже совхозы, специализировавшиеся на выращивании этой культуры.
Сегодня на больших площадях выращивание шалфея можно встретить лишь изредка. Но в последние годы процессу восстановления плантаций уделяется всё больше внимания.
Да и на приусадебных участках частников, причём, не только в южных областях, но и в средней полосе, можно встретить различные сорта сальвии.
В данном случае растение чаще всего играет роль декоративного растения, украшая дорожки в саду, обрамляя цветочные клумбы, бордюры, рабатки. Для этого применяются однолетние сорта.
Но садоводы и огородники научились выращивать в средних широтах многолетние сорта растения.
Выбор и подготовка места под посадку
Поскольку шалфей растение южное, для его посадки больше всего подходит солнечная часть участка. Растение прекрасно себя чувствует и на каменистых почвах.
Но глинистые, тяжёлые почвы не для него. Сальвия лучше растёт на песке.
Если на участке преобладают глинистые почвы, грядку осенью вскапывают, засыпают речной песок с перегноем, в соотношении трёх-четырёх частей к одной.
Готовая рассада для посадки в грунт
Важно не переборщить с перегноем.
На излишне плодородной грядке хорошо развивается вегетативная часть растения, то есть, стебли и листва. А вот цветение невыразительное. Цветки небольшие, бутоны раскрываются плохо.
В поливе шалфей не нуждается. Показателем необходимости полива является вялость цветков. В этом случае влага растению необходима.
Двухлетние и однолетние сорта растения выращивают из семян.
Семена заделывают в почву поздней осенью или весной. А такой сорт, как сальвия сверкающая лучше всего высевать в последней декаде февраля в рассадный ящичек.
На пару недель ящик укрывают так, чтобы не было доступа света. Дней через 12-15 появляются всходы. Ящик открывают, и ростки под лучами солнца начинают набирать силу.
Рассаду шалфея можно выращивать вот в таких контейнерах:
Из других однолетних сортов наиболее известны шалфей багряный, мучнистый и сверкающий, который имеет фиолетовую окраску, мучнистый окрашен в серебристый с сизо-зеленоватым оттенком, цветки багряного ярко красные.
Каждый из этих сортов имеет по несколько разновидностей.
Однолетние сорта в отличие от многолетних имеют наиболее яркую окраску¸ цветут долго, иногда до самых заморозков. Поэтому ландшафтные дизайнеры отдают им предпочтение.
По окончании последних заморозков в конце мая или в самом начале июня ростки переносят на постоянное место, на грядку или на клумбу.
Их нужно два раза пикировать. Расстояние между ростками на грядке не должно быть менее 20 сантиметров.
Многолетние сорта шалфея выращивают из семян, также возможно размножение делением куста и черенками.
Эти процедуры опытные огородники проводят на стыке лета и осени, в последних числах августа или в первые сентябрьские дни. Черенки лучше всего приживаются в песчаном грунте. Для этого грядку следует наполнить песком.
Растение не нуждается в особом уходе
Без полива, подкормки и рыхления
Шалфей не нуждается в постоянной подкормке. Но в конце сезона благоприятно воспримет мульчирование. Отличной мульчей для шалфея является садовый компост.
Его не стоит жалеть. Если на зиму компост закроет розетку, весной образуется много новых прикорневых побегов.
В первые 10-15 дней черенки и рассаду шалфея нужно прикрывать от солнечных лучей. Интенсивный полив проводить нельзя, а вот регулярное опрыскивание молодому растению пойдёт на пользу.
В каком бы краю ни проводилось выращивание шалфея, в южном или северном, в первую зиму кустики нужно хорошо укрыть.
Неопытные садоводы иногда жалуются на то, что шалфей при отсутствии должного ухода быстро стареет. Это случается, если пренебречь обрезкой растения или проводить её неправильно.
Данную операцию следует проводить осенью или весной. Стрижка должна быть интенсивной. Иначе стебли вытянутся и сбросят листву. Растение сразу же потеряет всю свою привлекательность и быстро начнёт стареть.
Шалфей мускатный — посадка, уход за растением и его применение обсуждаются в видеоролике:
Болезни и вредители
Растение может быть подвержено такому заболеванию, как мучнистая роса. Избавиться от неё можно с помощью обработки однопроцентным составом бордосской жидкости.
Опасны для растения и вредители:
- шалфейный комарик;
Шалфейная галлиция
- шалфейный долгоносик;
- песчаный медляк;
- шалфейный клещ;
- совка озимая.
Успешная борьба с вредителями заключается в соблюдении правил севооборота, допускающая повторы посевов культуры не ранее, чем через пять лет.
Но это на больших площадях. На частных подворьях растение нужно регулярно обрабатывать препаратами, которые продаются в специализированных магазинах.
Лечение, еда и красота — три в одном
Учёные не перестают спорить, что было изначально открыто в этом растении, его кулинарные или лечебные свойства.
О кулинарных особенностях шалфея знают, пожалуй, все, кто профессионально занимается поварским искусством. О значительных лечебных свойствах известно не всем.
Наличие огромного количества полезных веществ, минералов, витаминов обеспечило растению славу народного лекаря ещё в стародавние времена.
Препараты растения применяют при лечении ангины, стоматита, туберкулёза лёгких. Заболевания печени, гастрит, воспалительные процессы в желудке и кишечнике, а также многие другие проблемы, связанные со здоровьем человека, устраняют с помощью шалфея.
Но самостоятельно заниматься лечением специалисты не рекомендуют, поскольку чрезмерное употребление препаратов растения может привести к раздражению слизистых оболочек. А больным эпилепсией, острым нефритом и некоторыми другими заболеваниями шалфей противопоказан в любом виде.
Растение сегодня пытаются вырастить многие огородники и садоводы. И дело не только в его кулинарной и лечебной ценности, но также и в том, насколько сальвия способна украсить участок, сделать его не просто красивым, но изысканным, отвечающим современным стилевым течениям ландшафтного искусства.
Само по себе растение не кажется очень уж привлекательным, но в комплексе с другими растениями и цветами он творит чудеса. Уход же за ним прост, не требует глубоких знаний агрономии и особых секретов.
1decor.org
посадка, выращивание, уход. Виды шалфея. Сорта шалфея лекарственного
Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.
Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.
Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.
Посадка шалфея
Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые.Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.
Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.
Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.
Уход за шалфеем
Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.
Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.
Сбор шалфея
Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).Виды шалфея
После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы:1. В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.
2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского. В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.
3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая.
Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.
Сальвия клейкая
Salvia viridis
Salvia microphylla
Salvia dolomitica
Сорта шалфея лекарственного
Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.Шалфей Бриз
Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.
Шалфей Айболит
Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.
Шалфей Нектар
Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.
Шалфей Патриарший Семко
Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.
Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.
7dach.ru
